Reforçar sistema imunitário (inverno)

Zinco (constipações, tosse, infecções)
- Carne aves
- Gema de ovos
- Peixe oleaginoso (sardinhas, atum, salmão, cavala)
- Marisco
- Aveia
- Centeio
- Arroz integral
- Nozes
- Amêndoas, amendoim, avelãs
- Sementes girassol

Selénio (bactérias, virus, infecções respiratórias)
- Marisco
- Sementes sésamo
- Castanhas
- Alho
- Ervilhas

Vitamina A
- Gema Ovo
- Lacticínios (leite, queijo, iogurtes)
- Peixe oleaginoso (sardinhas, atum, salmão, cavala)
- Cenouras
- Pimento cor de laranja
- Batata doce
- Tomate
- Pêssego
- Papaia
- Vegetais folhas verde

Vitamina C
- Kiwi
- Citrinos
- Brócolos
- Couves (couve bruxelas)
- Espinafres

Vitamina E
- Peixe oleaginoso (sardinhas, atum, salmão, cavala)

Ferro
- Frango, peru
- Marisco
- Brócolos


Fonte: Pais & Filhos, Gastronomias

Alimentos que ajudam as crianças (Escola)

Seis nutrientes fundamentais para cérebro:


Glicose (cérebro activo)
- Broa milho
- Canela

Ferro (quebra atenção, apática, dores cabeça)
- Atum
- Salmão
- Leguminosas (feijão, grão bico, ervilhas, favas)
- Vegetais folhas (espinafre)
- Ervilhas
- Feijão branco
- Feijão preto
- Vitela
- Gema de ovo
- Mexilhão
- Salsa

Acido Fólico (sistema nervoso, cansaço, irritabilidade)
- Brócolos
- Cenoura
- Abóbora
- Gema de Ovo
- Laranjas
- Espinafre
- Feijão preto
- Massa cozida

Vitaminas do grupo B (depressão, agressividade, concentração, memória)
- Banana
- Feijão
- Cereais integrais
- Aveia
- Verduras
- Hortaliças
- Leite
- Peixe
- Ovos
- Melão
- Peito de frango
- Batata assada
- Grão bico

Vitamina A (bom funcionamento cerebral)
- Leite
- Queijo
- Manteiga
- Cenouras
- Espinafres
- Ovo cozido
- Manga
- Tomate

Zinco (comunicação entre as células, queda cabelo, ajuda crescimento crianças)
- Vitela cozida
- Peru cozido
- Amêndoa
- Amendoim
- Sementes abóbora


Fonte: Pais & Filhos, Gastronomias

Favas

Surgem a partir da segunda quinzena de Maio

Benefícios: Vitamina C, ácido fólico, coração, depressão
                    Anemia

Bolo de iogurte marmoreado

• 200 gr de açúcar + 1 colher sopa bem cheia
• 6 ovos
• 1 iogurte natural açucarado
• 100 ml de óleo de girassol
• 300 gr de farinha
• 0,5 colher de café de fermento em pó
• 2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó
• Sumo de meio limão

Arroz de camarão

850g Camarão 60/80 (2 pás)

200g Arroz agulha

Quase 1 lata de tomate pedaços

1 Alho grande

1 Cebola média

Salsa fresca ramo q.b.
1 Colher café alho em pó

0,5 Knorr marisco

200ml Vinho branco

1,800ml Agua

Laranja

Foto cinco quartos de laranja (facebook)

Doenças Infecciosas, trombose, prisão ventre, afecções cardiovasculares

Excelente: Vitamina C

Muito bom: Fibras

Bom: Vitamina A B1, potássio, cálcio

Bolo de natas c/pepitas de chocolate

4 Ovos

200g Açúcar

2 Colheres sopa manteiga liquida

250g Farinha

200ml Natas cremosas p/bater

0,5 Colher café fermento

100g Pepitas chocolate

Carnes vermelhas: o que precisa de saber

Ficou de facto comprovado o efeito cancerígeno das carnes processadas, pelo que devemos limitar ao máximo o seu consumo;

Relembrar que existem carnes brancas processadas, como o fiambre de aves, as salsichas de aves, que são igualmente prejudiciais e cujo consumo também deve ser reduzido;

Não existem até ao momento, razões suficientes para excluirmos por completo as carnes vermelhas da nossa alimentação. Devemos sim, moderar o seu consumo;

Ingerir carne vermelha até 3 vezes por semana (cerca de 150g) por refeição,

Ingerir carne processada apenas ocasionalmente.

O que é carne processada?

A nutricionista Ana Rita Lopes esclarece: “refere-se a todos os tipos de carnes que tenham sido transformadas de modo a aumentar o seu tempo de conservação e/ou intensificar o sabor, através de processos como a salmoura, secagem, fermentação ou defumação, como:

– Fiambre;

– Salsichas;

– Chouriço;

– Presunto;

– Carne enlatada.

 Quais são as carnes vermelhas?

São todo o tipo de carne com origem no músculo dos mamíferos, como:

– Vaca;

– Vitela;

– Porco;

– Leitão;

– Carneiro;

– Cabra;

– Cabrito;

– Borrego;

– Cavalo.

Fonte: Rota Saúde Lusiadas

Bolo húmido de iogurte com aroma a limão

A medida é o copo do iogurte

4 ovos

1 Iogurte natural açucarado
3 medidas de açúcar
1 medida de óleo mal cheia

1 limão médio (sumo e raspa)

3 medidas de farinha

0,5 colher café de fermento

Canela para polvilhar

Pataniscas de pescada

400g Medalhões pescada auchan

Salsa fresca

3 Ovos

100g + 1 colher sopa farinha branca neve

0,5 Colher café fermento

1 Cebola pequena

100ml Leite

1 Alho grande

1 Colher sopa azeite
Sal fino, pimenta preta

1 Lata grande feijão frade + 1 Pequena

Morango

Foto daqui

Antioxidante, Hemorróidas, Prisão de ventre, Hepatite

Excelente: Vitamina C

Muito bom: Fibras

Bom: Potássio, Ómega 3, Magnésio, Vitamina B2 e B5 e B6 e K

Morangos são o que dão a cor vermelha e são poderosos antioxidantes que ajudam a proteger as estruturas celulares do corpo e prevenir o dano oxidativo. Os morangos são uma excelente fonte de vitamina C e manganês e uma boa fonte de fibra. Eles são conhecidos por fornecer uma protecção cardíaca, bem como os componentes de anti-cancro e anti-inflamatória.

   

Bom fim de semana

Bifana grelhada (cortada ao meio) c/arroz seco e salada alface, tomate polvilhada c/oregãos

Carapau grelhado c/batata cozida e legumes

2 Carapaus grandes
4 Batatas
Brócolos q.b.
2 Cenouras peq.
1 Cebola

Bom fim de semana

Panquecas semi-integrais c/banana

0,5 Chávena de farinha integral*
0,5 Chávena farinha c/fermento

1 Chávena de leite

1 Ovo inteiro

1 Banana bem madura

6 Colheres café açúcar amarelo

0,5 Colher café fermento
Pitada de sal fino
Manteiga liquida q.b.

Bolo de leite

200ml Leite quente
250g Farinha
200g Açúcar + 1 Colher sopa
4 Ovos
2 Cascas limão
0,5 Colher café fermento

Bom fim de semana

Pataniscas de bacalhau

250g Bacalhau desfiado

200g Farinha c/fermento

3 Ovos caseiros

Cebola q.b.

Salsa q.b.

Alhos q.b.

0,5 Colher café fermento

Sal fino, pimenta preta

Creme de feijão verde

200g Feijão verde

1 Cenoura pequena

Abóbora q.b. (pouquinha)

1,5 Cebola média

3 Batatas médias

600g Courgette 

Bom fim de semana

Prego em pão (fiambre, queijo, bife vitela, queijo, fiambre - pincelar pão c/manteiga alho e levar torradeira ligeiramente)

Sumo manga laranja

Bolinhos de cenoura

0,5kg Cenoura (+/- 2 grandes)

150g Açúcar + 2 Colheres sopa

200g Farinha + 1 Colher sopa bem cheia

0,5 Colher café fermento

1 Ovo

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