250g Bacalhau desfiado
200g Farinha c/fermento
3 Ovos caseiros
Cebola q.b.
Salsa q.b.
Alhos q.b.
0,5 Colher café fermento
Sal fino, pimenta preta
Cozer o bacalhau, depois de cozido reservar a água e desfazer melhor com um garfo.
Dissolver a farinha e o fermento com a água reservada (+/- 200ml) até obter uma consistência não muito liquida. Juntar os ovos inteiros, misturar bem.
Acrescentar a cebola, o alho, a salsa bem picadinhos, misturar tudo muito bem. Temperar com sal fino (pouco) e pimenta preta.
Fritar colheradas (uma colher sopa por cada uma) de massa em óleo bem quente. Escorrer em papel absorvente.
Servir acompanhado com arroz branco (250g) solto de feijão vermelho e grelos.
Fonte de inspiração: 7 Gramas Ternura, No Conforto da Minha Cozinha
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