Bolo de Cenoura

250g Cenoura crua*

3 Ovos

150ml Óleo

300ml Açúcar

300ml Farinha

0,5 Colher café fermento
200ml Natas p/bater
1 Tablete de chocolate p/culinária
1 Colher sopa de vaqueiro liquida

1º Pré aquecer o forno a 170ºc (com turbina). Untar e polvilhar com farinha uma forma sem chaminé.

2º Descascar as cenouras e cortar aos cubos pequenos.

3º Numa liquidificadora colocar a cenoura, de seguida os ovos inteiros, o óleo, o açúcar. Triturar. Verter numa taça e juntar a farinha(peneirada) e o fermento. Misturar bem.

4º Verter a massa na forma e levar ao forno durante  30 minutos (deixar o bolo dentro do forno com a porta aberta). Desenformar depois de arrefecer.

5º Para fazer a cobertura: partir o chocolate aos bocados, regar com as natas e a manteiga liquida. Levar ao lume brando, até o chocolate derreter totalmente(mexer com a vara de arames). Regar o bolo imediatamente antes que a calda arrefeça.

Esta cobertura

Nota: serve 6 pessoas. Também podemos depois de frio cobrir com cobertura de chocolate vahine pronto a fundir.
* +/- 3 Cenouras

Esta cobertura
Esta cobertura fica também muito bem.