Quiche de legumes

1 Massa quebrada ou esta sem glúten nem lactose (farinha de arroz)

Cenoura ralada q.b.

450g Alho francês

750g Brócolos

1 Lata pequena cogumelos laminados

4 Ovos

Pimenta preta, sal fino

250ml Natas soja

2 Colheres de sopa bem cheias manteiga

1º Cozem-se os brócolos em água, sal e bicarbonato de sódio.

2º Numa panela larga coloca-se a derreter a manteiga e junta-se o alho francês às rodelas fininhas, os cogumelos e a cenoura ralada. Tempera-se com sal fino e pimenta preta. Deixam-se os legumes amaciarem e cozerem q.b.

3º Batem-se os ovos inteiros com a vara de arames, juntam-se as natas temperam-se com sal fino e pimenta preta e voltam-se a bater.

4º Coloca-se a massa quebrada na tarteira(com o papel vegetal), pica-se com um garfo.

5º Pré aquece-se o forno a 170ºc (com turbina).

6º Quando os legumes estiverem cozidos vertem-se na tarteira e rega-se com a mistura dos ovos e as natas. Tentar mergulhar os legumes todos.

7º Vai ao forno na 3ª grelha durante 30 minutos.