Entremeada grelhada c/batata cozida

4 Entremeadas (1 entremeada e meia por pessoa)

6 Batatas médias (não grandes)

1 Cebola redonda média

1 Pimento vermelho pequeno

Vinho branco q.b.
Meio cálice vinho porto tinto

Pimenta preta, alhos

Salsa seca 

Azeitonas pretas

Cortam-se as entremeadas ao meio, temperam-se com vinho branco e vinho do porto, alho picado e louro. Deixa-se marinar durante 5 horas.

Começa-se por fazer o arroz seco. De seguida cozem-se as batatas.

Faz-se uma cebolada com azeite, alho picado, louro e cebola às rodelas finas. Refresca-se com vinho branco, vinagre e tempera-se com pimenta preta e sal fino. Junta-se o pimento vermelho às tiras fininhas e deixa-se cozer em lume brando.

Grelha-se a entremeada em azeite, tempera-se com sal fino e pimenta preta.

Numa travessa colocam-se as batatas, por cima a carne e por ultimo a cebolada. Polvilha-se com salsa seca picada e decora-se com azeitonas pretas.

Acompanha com o arroz seco.


Nota: quantidade para 3 pessoas.