terça-feira, 25 de outubro de 2016

Reforçar sistema imunitário (inverno)

Zinco (constipações, tosse, infecções)
- Carne aves
- Gema de ovos
- Peixe oleaginoso (sardinhas, atum, salmão, cavala)
- Marisco
- Aveia
- Centeio
- Arroz integral
- Nozes
- Amêndoas, amendoim, avelãs
- Sementes girassol

Selénio (bactérias, virus, infecções respiratórias)
- Marisco
- Sementes sésamo
- Castanhas
- Alho
- Ervilhas

Vitamina A
- Gema Ovo
- Lacticínios (leite, queijo, iogurtes)
- Peixe oleaginoso (sardinhas, atum, salmão, cavala)
- Cenouras
- Pimento cor de laranja
- Batata doce
- Tomate
- Pêssego
- Papaia
- Vegetais folhas verde

Vitamina C
- Kiwi
- Citrinos
- Brócolos
- Couves (couve bruxelas)
- Espinafres

Vitamina E
- Peixe oleaginoso (sardinhas, atum, salmão, cavala)

Ferro
- Frango, peru
- Marisco
- Brócolos


Fonte: Pais & Filhos, Gastronomias

terça-feira, 13 de setembro de 2016

Alimentos que ajudam as crianças (Escola)

Seis nutrientes fundamentais para cérebro:


Glicose (cérebro activo)
- Broa milho
- Canela

Ferro (quebra atenção, apática, dores cabeça)
- Atum
- Salmão
- Leguminosas (feijão, grão bico, ervilhas, favas)
- Vegetais folhas (espinafre)
- Ervilhas
- Feijão branco
- Feijão preto
- Vitela
- Gema de ovo
- Mexilhão
- Salsa

Acido Fólico (sistema nervoso, cansaço, irritabilidade)
- Brócolos
- Cenoura
- Abóbora
- Gema de Ovo
- Laranjas
- Espinafre
- Feijão preto
- Massa cozida

Vitaminas do grupo B (depressão, agressividade, concentração, memória)
- Banana
- Feijão
- Cereais integrais
- Aveia
- Verduras
- Hortaliças
- Leite
- Peixe
- Ovos
- Melão
- Peito de frango
- Batata assada
- Grão bico

Vitamina A (bom funcionamento cerebral)
- Leite
- Queijo
- Manteiga
- Cenouras
- Espinafres
- Ovo cozido
- Manga
- Tomate

Zinco (comunicação entre as células, queda cabelo, ajuda crescimento crianças)
- Vitela cozida
- Peru cozido
- Amêndoa
- Amendoim
- Sementes abóbora


Fonte: Pais & Filhos, Gastronomias

segunda-feira, 13 de junho de 2016

Favas

Surgem a partir da segunda quinzena de Maio



Benefícios: Vitamina C, ácido fólico, coração, depressão
                    Anemia

terça-feira, 19 de abril de 2016

Bolo de iogurte marmoreado





  • 200 gr de açúcar + 1 colher sopa bem cheia
  • 6 ovos
  • 1 iogurte natural açucarado
  • 100 ml de óleo de girassol
  • 300 gr de farinha
  • 0,5 colher de café de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó
  • Sumo de meio limão


terça-feira, 29 de março de 2016

Arroz de camarão



850g Camarão 60/80 (2 pás)
200g Arroz agulha
Quase 1 lata de tomate pedaços
1 Alho grande
1 Cebola média
Salsa fresca ramo q.b.
1 Colher café alho em pó
0,5 Knorr marisco
200ml Vinho branco
1,800ml Agua

terça-feira, 22 de março de 2016

Laranja

Foto cinco quartos de laranja (facebook)

Excelente: Vitamina C
Muito bom: Fibras
Bom: Vitamina A B1, potássio, cálcio

Bolo de natas c/pepitas de chocolate


4 Ovos
200g Açúcar
2 Colheres sopa manteiga liquida
250g Farinha
200ml Natas cremosas p/bater
0,5 Colher café fermento
100g Pepitas chocolate

terça-feira, 15 de março de 2016

Carnes vermelhas: o que precisa de saber

Ficou de facto comprovado o efeito cancerígeno das carnes processadas, pelo que devemos limitar ao máximo o seu consumo;
Relembrar que existem carnes brancas processadas, como o fiambre de aves, as salsichas de aves, que são igualmente prejudiciais e cujo consumo também deve ser reduzido;
Não existem até ao momento, razões suficientes para excluirmos por completo as carnes vermelhas da nossa alimentação. Devemos sim, moderar o seu consumo;
Ingerir carne vermelha até 3 vezes por semana (cerca de 150g) por refeição,
Ingerir carne processada apenas ocasionalmente.

O que é carne processada?
A nutricionista Ana Rita Lopes esclarece: “refere-se a todos os tipos de carnes que tenham sido transformadas de modo a aumentar o seu tempo de conservação e/ou intensificar o sabor, através de processos como a salmoura, secagem, fermentação ou defumação, como:
– Fiambre;
– Salsichas;
– Chouriço;
– Presunto;
– Carne enlatada.

 Quais são as carnes vermelhas?
São todo o tipo de carne com origem no músculo dos mamíferos, como:
– Vaca;
– Vitela;
– Porco;
– Leitão;
– Carneiro;
– Cabra;
– Cabrito;
– Borrego;
– Cavalo.


terça-feira, 8 de março de 2016

Bolo húmido de iogurte com aroma a limão


A medida é o copo do iogurte

4 ovos

1 Iogurte natural açucarado
3 medidas de açúcar
1 medida de óleo mal cheia
1 limão médio (sumo e raspa)
3 medidas de farinha
0,5 colher café de fermento
Canela para polvilhar


terça-feira, 1 de março de 2016

Pataniscas de pescada




400g Medalhões pescada auchan
Salsa fresca
3 Ovos
100g + 1 colher sopa farinha branca neve
0,5 Colher café fermento
1 Cebola pequena
100ml Leite
1 Alho grande
1 Colher sopa azeite
Sal fino, pimenta preta
1 Lata grande feijão frade + 1 Pequena

sábado, 20 de fevereiro de 2016

Bom fim de semana

Bifana grelhada (cortada ao meio) c/arroz seco e salada alface, tomate polvilhada c/oregãos